Vaniljakreemipullat marjoilla

Tässä vielä yksi herkullinen pullaresepti kuluneelta kesältä. Marjojen sijaan vaniljakreemin päälle voi laittaa esimerkiksi säilykehedelmiä, mutta pelkkä vaniljakreemitäyte on jo sellaisenaankin hyvää.

 

Pullataikina:

5 dl maitoa

2 dl sokeria

2 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

50 g hiivaa

13-15 dl vehnäjauhoja

200 g voita

Vaniljakreemi:

1 pussi Blå Bånd vaniljakastikejauhetta

2 dl maitoa

mansikoita

mustikoita

Voitelemiseen:

muna

Valmista pullataikina ohjeen mukaan ja kohota. Ohje pullataikinan valmistamiseen löytyy blogistani täältä. Sekoita yhden vaniljakastikepussin sisältö kylmän maidon joukkoon ja anna seistä hetki. Leivo valmiista taikinasta pyöreitä pikkupullia. Jätä pullat kohoamaan hetkeksi leivinpaperin päälle pellille. Paina jokaiseen pullaan keskelle ympyrä lasin pohjan avulla. Täytä ympyrä vaniljakreemillä. Voitele pullien reunat munalla ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Asettele marjat jäähtyneiden pullien päälle ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Suklainen tuoremarjapiiras

Tuoremarjapiiraan resepti on odottanut kesästä lähtien julkaisua. Nyt sain vihdoin julkaistua sen tänne. Tuoremarjapiiras on helppo ja  melko nopeasti valmistuva tarjottava. Pinnalle käyvät mitkä tahansa marjat koristeeksi. Fariinisokeri antaa täytteelle hieman kinuskisen maun, joka sopii hyvin yhteen marjojen ja suklaisen pohjan kanssa. Pohjan resepti on peräisin Leivo mun kaa -blogista.

Pohja:
75 g voita
0,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
2 dl jugurttia

Fariinisokerivaahto:
2 dl kuohukermaa
150 g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria

Koristelu:
mansikoita
vadelmia
mintunlehtiä

Sulata voi  pehmeäksi. Lisää voin joukkoon sokeri ja fariinisokeri. Sekoita voimakkaasti. Lisää joukkoon muna ja sekoita tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet voi-sokeri-munaseokseen vuorotellen jugurtin kanssa. Sekoita lopuksi hyvin.

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (24 cm). Kaada taikina irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon ranskankerma. Lisää fariinisokeri joukkoon ja vatkaa tasaiseksi kunnes fariinisokeri on liuennut. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle mansikoita, vadelmia ja mintunlehtiä. Tarjoa heti!

Mustikkakukko

Marttojen sivuilta löysin ohjeen tähän helppoon mustikkaiseen herkkuun. Kukon voi valmistaa joko isoon astiaan tai pieniin annosvuokiin esimerkiksi kahvikuppeihin. Hyvää tulee sekä tuoreista että pakastetuista marjoista.

Kuori:
200 g voita
1 dl sokeria
4 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 litra mustikoita
0,5-1 dl sokeria tai hillosokeria
0,5 dl perunajauhoja

Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää rasva-sokeriseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Voitele uunivuoka tai pienet annosvuoat. Paine 3/4 osaa taikinasta vuoan reunoille ja pohjalle. Sekoita sokeri ja perunajauhot mustikoiden joukkoon ja kaada vuokaan pohjan päälle. Muotoile lopusta taikinasta kukolle kansi. Paista isoa kukkoa 200 asteessa noin tunti ja pieniä kukkoja noin puoli tuntia. Tarjoa jäätelön tai kermavaahdon kera.