Tämä kakku on runsaasta suklaan määrästä jouhtuen erittäin tuhtia ja mielettömän hyvää. Sokeria voi lisätä oman maun mukaan, mutta mielestäni kakku ei sitä kovin paljon kaipaa, jos pitää tumman suklaan mausta. Ohje on peräisin täältä.
Pohja:
175 g dominoita
100 g voita
Täyte:
400 g tummaa suklaata (70%)
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
Murskaa dominot ja lisää sulatettu voi joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Itse käytin 24 cm vuokaa.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuuston joukkoon. Sekoita vatkattu kerma tuorejuusto-suklaa seokseen. Lisää vaniljasokeri ja sokeri. Liota pehmenneet liivatteet kuumaan kahviin ja sekoita liivate ohuena nauhana taikinan joukkoon. Levitä taikina keksipohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa yön yli. Koristele esimerkiksi vadelmilla ja saksanpähkinöillä.
