Sipulipiirakka

Tämä piirakka on sipulinystävän unelma. Niin hyvää! Resepti on sovellus Valion Karamellisoidun sipulipiirakan -ohjeesta.

Pohja:
125g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
100 g smetanaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria

Täyte:
6 pientä sipulia
200 g juustoraastetta (Emmental)
1 prk ranskankermaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria

Anna voin pehmetä ja sekoita kaikki loput pohjan aineet pehmeän voin joukkoon. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle tasaisesti.

Leikkaa sipulit renkaiksi tai viipaleiksi. Laita leikatut sipulit paistinpannulle miedolle lämmölle hautumaan voin kanssa noin vartin ajaksi. Ripottele valmiiden pehmenneiden sipuleiden päälle hieman suolaa ja valkopippuria.

Sekoita ranskankerman joukkoon ripaus suolaa ja valkopippuria sekä juustoraaste. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Viimeiseksi lisää haudutetut sipulit ranskankermaseoksen päälle ja laita uuniin. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Porkkana-piimäkakku

Tässä resepti kakkuun, johon vatkainta ei tarvita. Aineet vain sekoitetaan keskenään ja taikina on valmis uuniin laitettavaksi. Nämä yksinkertaiset reseptit ovat kivoja, kun niillä saa aikaan helposti hyvää vaikka yllätysvieraille. Porkkanaraaste antaa kakulle mehevyyttä ja lopputulos on mukavan mausteinen. Resepti löytyi Valion sivuilta. Aiemmin olen julkaissut blogissa jogurttikakun reseptin, joka on myös yhtä helppo valmistaa, eikä aineksia tarvitse vatkata.

1,5 dl  porkkanaraastetta
1 tl kanelia
1/2 tl neilikka
1/2 tl muskottipähkinää
2,5 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 dl Valio Oivariini juoksevaa
3 dl piimää

Koristelu:
vettä
sitruunamehua
tomusokeria
sokerihelmiä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkanat raasteeksi. Sekoita porkkanaraaste kuivien aineiden joukkoon. Lopuksi sekoita joukkoon juokseva Oivariini ja piimä. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhota 1,5 l kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Koristele halutessasi vesi-sitruunamehu-tomusokeriseoksella ja sokerihelmillä.