Meetvurstipiirakka

Tässä resepti helppoon ja maukkaaseen meetvurstipiirakkaan, jota eräänä iltana leivoin. Meetvursti antaa tähän mukavasti makua! Alkuperäinen ohje on peräisin täältä.

100 g voita
50 g juustoraastetta
1 tl suolaa
0,5 dl kermaa/ruokakermaa
2,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
150 g ranskankermaa
1 muna
1 vihreä paprika
kesäsipulia/pieni pala purjoa
1 tl kuivattua timjamia
ripaus mustapippuria

Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi keskenään. Painele taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Laita pohja hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Pilko täytettä varten meetvursti, kesäsipuli ja paprika. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Raparperipiirakka

Joka kesä täytyy leipoa ainakin yksi raparperipiirakka. Yksinkertaisen reseptin löysin Ilta-sanomien sivuilta. Helppoa ja hyvää!

Pohja:
2 munaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua voita
2 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
1,5 l raparperia pilkottuna
50 g pehmeää voita
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Sekoita kaikki pohjan aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan.

Ripottele pohjan päälle pilkotut raparperit. Valmista päälle tuleva muruseos. Sekoita keskenään voi, vehnäjauhot ja sokeri. Murustele seos raparperin päälle.

Paista 15 minuuttia 200 asteisessa uunissa keskitasolla ja tiputa lämpö sen jälkeen 175 asteeseen. Paista vielä 15-20 minuuttia. Tarjoa hieman jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.