Omenainen glögijuustokakku

Tämän glögijuustokakun pohjana käytetään fanipalarouhetta perinteisen keksipohjan sijaan. Fanipalat sopivat maultaan hyvin pohjaan ja kakku oli muutenkin todella maukas! Resepti on peräisin Hellapoliisilta.

Pohja:
200-300 g Fanipaloja (original)

Täyte:
6 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl fariinisokeria
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl piparkakkumaustetta
2 dl omenasosetta (kevyesti makeutettua).
1/2 dl vaaleaa glögiä

Pinta:
3 liivatelehteä
2 dl omenasosetta
1 dl vaaleaa glögiä
ripaus kanelia

Hienonna fanipalat karkeaksi rouheeksi. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Käytä halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaa halutessasi matalamman kakun ja 18-20 cm vuokaa halutessasi korkeamman kakun. Levitä fanipalarouhetta vuoan pohjalle. Jätä rouhetta myös kakun koristeluun.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto joukkoon. Vatkaa joukkoon fariinisokeri, sokeri ja vaniljasokeri, piparkakkumauste ja omenasose. Tarkista makeus ennen sokeri lisäämistä, jos omenasose on kovin makeaa. Kuumenna glögi kiehuvaksi ja liuota joukkoon puristetut liivatelehdet. Valuta liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan fanipalarouheen päälle ja laita kylmään hyytymään yön yli tai muutamaksi tunniksi.

Valmista kiille. Liuota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa omenasose, glögi ja kaneli. Liuota puristetut liivatelehdet kuuman seoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä hetki. Valuta kiille varovasti hyytyneen täytteen päälle. Hyydytä kiille jääkaapissa. Irrota kakku vuoasta varovasti veitsen avulla. Koristele fanipalarouheella.

Lohirullat

Lohirullat on helppo ja nopea valmistaa. Tuorejuustoa voi vaihdella oman maun mukaan. Alkuperäinen resepti löytyi Kinuskikissalta.

Fazerin täysjyvä rullarieskaa
graavilohta
ruohosipulituorejuustoa
tilliä

Levitä rieskan päälle tuorejuustoa. Asettele graavilohisiivut tuorejuuston päälle. Ripottele pinnalle silputtua tilliä. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi.

Puolukkajuustokakku

Juustokakun resepti löytyi Leila Lindholmin Pala kakkua -ja paljon muuta kirjasta nimellä New Yorkin mustikkajuustokakku. Päätin muuttaa ohjeen hieman jouluisemmaksi vaihtamalla digestive keksit pipareiksi ja mustikat puolukoiksi. Hyvin ohje toimi näinkin ja hyvää oli!

Pohja:
300 g piparkakkuja
150 g voita

Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl maitorahkaa
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
1,5 dl puolukoita

Sulata voi ja murskaa piparkakut hienoksi muruksi. Sekoita sulatettu voi piparimurun joukkoon. Levitä seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan (halkaisija n. 25 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista keksipohjaa 175 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Valmista täyte vatkaamalla ensin tuorejuusto ja maitorahka sekaisin. Lisää joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Lisää seuraavaksi kananmunat yksitellen vatkaten joukkoon. Lisää sitten kuohukerma seoksen joukkoon. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kaada sulatettu suklaa seoksen joukkoon samalla koko ajan vatkaten.

Kaada täyte jäähtyneen keksipohjan päälle. Ripottele pinnalle puolukat. Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Sammuta uuni ja paista kakkua vielä uunin jälkilämmössä 30 minuuttia. Peitä kakku foliolla, jos se alkaa paiston aikana tummua liikaa. Jäähdytä kakku omassa vuoassaan. Laita kakku jääkappiin vähintään pariksi tunniksi tai yön yli ennen vuoasta irrottamista ja tarjoamista. Irrota veitsen avulla vuoasta.

Mansikkainen suklaamoussekakku

Meillä juhlistettiin isänpäivää mansikkaisen suklaamoussekakun kera. Resepti on peräisin Isyyspakkaus -blogista. Vähensin alkuperäisen reseptin suklaamoussen sokerin määrää, mutta riittävän makeaa tuli silti.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
3/4 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

Suklaamousse:
200 g tummaa suklaata
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria

Väliin:
n. 0,5 l pakastemansikoita

Kostutukseen:
n. 1 dl pakastemansikoista sulanutta mehua

Koristeeksi:
ananaskirsikoita ja suklaarouhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet vaahdon joukkoon kevyesti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.

Valmista suklaamousse sulattamalla suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri sekaisin ja lisää sulatettu suklaa joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se tuorejuusto-suklaaseoksen joukkoon.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta pohjalevy mansikkamehulla ja levitä päälle suklaamoussea. Asettele mansikat suklaamoussen päälle. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta se. Levitä suklaamoussetäytettä ja asettele mansikat. Nosta viimeinen levy täytteen päälle ja kostuta levy. Kuorruta kakku jäljelle jääneellä suklaamoussella. Koristele esimerkiksi ananaskirsikoilla ja suklaarouheella.

Mokkapalat

Tämä mokkapalojen resepti on peräisin Hellapoliisi kirjasta.

Pohja:
3 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua voita
1,5 dl maitoa

Kuorrute:
4 rkl kuumaa kahvia
60 g sulatettua voita
225 g tomusokeria
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon. Lisää sitten taikinan joukkoon maito ja sulatettu voi. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista pohjaa uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki sen ainekset keskenään. Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Ripottele pinnalle esimerkiksi nonparelleja tai kookoshiutaleita.

Savulohipiirakka

Piirakan voi valmistaa myös hieman isompaan vuokaan kuin 18 cm, jolloin pohjasta tulee vain ohuempi. Savulohen voi korvata myös tonnikalalla.

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunamuusijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
1 dl vettä
100 g voita

Täyte:
 n. 150 g savulohta
1 prk tomaattipyreetä
6 kirsikkatomaattia
1/2 keltainen paprika
1/2 punasipuli
n. 100 g pakaste kasvissuikaleita
1 prk Bonjour cuisine valkosipuli & yrtit
1 kananmuna

Pinnalle:
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi joukkoon. Sekoita taikina murumaiseksi. Lisää lopuksi joukkoon vesi ja sekoita. Anna taikinan turvota hetki. Levitä 18 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Levitä esipaistetun pohjan päälle ohut kerros tomaattipyreetä. Levitä savulohi tomaattipyreen päälle. Laita savulohen päälle puolitetut kirsikkatomaatit, paloiteltu paprika, punasipuli ja kasvissuikaleet. Sekoita kananmuna Bonjour cuisinen valkosipuli & yrtit joukkoon ja levitä täytteiden päälle. Levitä pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.

Perunarieskat

Parhaimmillaan rieskat ovat uunituoreina voin kera tarjottuina! Alkuperäinen resepti, jota muunneltu hieman löytyy täältä.

5 dl perunamuusia
1 tl suolaa
1 kananmuna
1 dl kaurahiutaleita
1 dl grahamjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl turkkilaista jogurttia
n. 2 dl vettä

Sekoita perunamuusin joukkoon ensin kananmuna ja suola. Sitten sekoita joukkoon kaurahiutaleet, jauhot ja turkkilainen jogurtti. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina pellille kasoiksi. Yhdestä ruokalusikallisesta taikinaa tulee noin yksi rieska. Levittele kasat jauhotetuin sormin pellille rieskoiksi. Pistele rieskoja haarukalla. Paista 250 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpiminä voin kera.

Tiramisu

Tiramisun alkuperäinen ohje löytyi Maku -lehden sivuilta. Tein alkuperäistä ohjetta pienemmän version ja kokosin tiramisun valmiiksi annoksiksi viinilaseihin. Tällä ohjeella valmistuu noin neljä annosta. Tämä vie kielen mennessään!

2 dl vahvaa kahvia tai espressoa
1/4 dl Disaronno-likööriä
2 munaa
1 dl sokeria
250 g mascarponejuustoa
100 g savoiardikeksejä

Pinnalle:
makeuttamatonta kaakaojauhetta
suklaarouhetta

Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. Sekoita mascarpone juusto keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto kevyesti käännellen.

Mausta jäähtynyt kahvi Disaronno-liköörillä. Kasta puolet savoiardikeksit maustetussa kahvissa yksitellen. Lado kostutetut keksit vuoan pohjalle vierekkäin sokeripuoli ylöspäin. Levitä keksien päälle puolet juustoseoksesta ja lado juustoseoksen päälle loput kostutetuista kekseistä. Levitä loppu juustoseos keksien päälle. Jätä tiramisu tekeytymään jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Ripottele tiramisun päälle ennen tarjoilua kaakaojauhetta ja suklaarouhetta.

Savoiardikeksit voi puolittaa ennen kostutusta, jos haluaa tehdä tiramisun valmiiksi annoksiksi esimerkiksi laseihin.

Juustokakkubrownie vadelmilla

Juustokakkubrownien resepti löytyi pikku murusia blogista. Tämä tuhti suklainen herkku maistuu varmasti jokaiselle suklaan ystävälle. Mielettömän hyvää!

Browniepohja:
250 g suklaata
200 g pehmeää voita
185 g fariinisokeria
3 kananmunaa
30 g kaakaojauhetta
70 g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Tuorejuustopäällyste:
300 g tuorejuustoa
65 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Pinnalle:
125 g vadelmia

Sulata ja jäähdytä suklaa. Vaahdota keskenään pehmeä voi ja fariinisokeri. Lisää kananmunat voi-fariinisokeriseoksen joukkoon yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne voi-fariinisokeri-kananmuna seoksen joukkoon. Lisää taikinaa lopuksi sulatettu jäähtynyt suklaa. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 16 x 26 cm vuokaan.

Valmista tuorejuustopäällyste sekoittamalla päällysteen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. Levitä tuorejuustopäällyste browniepohjan päälle ja marmoroi pinta lusikan varren avulla. Lopuksi upota pinnalle vadelmat. Paista 170 asteisessa uunissa noin 50-60 minuuttia. Brownie saa jäädä hieman taikinamaiseksi rakenteeltaan Paloittele ja tarjoile hyvin jäähtyneenä.

Yösämpylät

Uusimmasta Pirkka lehdestä löytyi yön yli kohotettavien sämpylöiden ohje. Resepti löytyy täältä. Auringonkukansiemenet toivat mukavan lisän sämpylöiden makuun. Muunsin hieman alkuperäistä reseptiä käyttämällä hiivaleipäjauhojen tilalla vehnäjauhoja ja vaihtamalla rypsiöljyn oliiviöljyyn. Lisäksi lisäsin taikinaa yhden desilitran porkkanaraastetta makua antamaan. Ohjeella valmistuu 12 sämpylää.

3 dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
3/4 tl suolaa
2 dl grahamjauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl porkkanaraastetta
4- 5 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä

Pinnalle:
auringonkukansiemeniä

Valmista taikina illalla. Liota hiiva kylmään maitoon. Lisää nesteeseen hunaja, suola, grahamjauhot, auringonkukansiemenet ja porkkanaraaste. Seuraavaksi lisää vehnäjauhot vähitellen. Alustuksen loppuvaiheessa lisää oliiviöljy. Laita taikina yöksi kelmulla peitettynä jääkaappiin.

Ota taikina aamulla jääkaapista ja leivo tangoksi. Jaa tanko 12 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Laita pieneen astiaan auringonkukansiemeniä ja kasta sämpylät siemenissä. Laita sämpylät kohoamaan pellille lämpimään paikkaan vielä puoleksi tunniksi. Kohottamisen jälkeen paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Porkkanamuffinssit

Porkkanamuffinssien resepti on peräisin Pirkka.fi -sivulta. Muokkasin alkuperäistä reseptiä puolittamalla sokerin määrän, vaihtamalla margariinin voihin ja lisäämällä mausteiksi kanelin lisäksi vielä kardemummaa ja neilikkaa. Kuorrutteeseen lisäsin voita. Tällä ohjeella valmistuu noin 10-12 muffinssia riippuen siitä kuinka paljon taikinaa vuokiin laittaa.

4 dl porkkanaraastetta
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
3/4 dl mantelirouhetta
100 g voita
3 kananmunaa

Kuorrutus:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sulatettua voita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua

Koristeeksi:
mantelirouhetta

Kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi.

Sekoita kananmunien rakenne rikki. Lisää kananmunien joukkoon jäähtynyt voi ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet joukkoon. Levitä taikina muffinssivuokiin. Paista noin 20 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Valmista kuorrute sekoittamalla ainekset keskenään. Päällystä muffinssit jäähtyneenä. Ripottele päälle mantelirouhetta.

Juustosarvet

Nämä juustosarvet ovat helppo ja nopea valmistaa, kun taikinaa ei tarvitse erikseen kohottaa. Alkuperäinen resepti on Aamulehdestä, mutta itse löysin ohjeen Maistuis varmaan sullekin! -blogista. Tällä ohjeella juustosarvia valmistuu 16 kappaletta.

1 prk kermaviiliä (200 g)
3,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl juustoraastetta

Täyte:
2 dl juustoraastetta

Pinnalle:
seesaminsiemeniä

Voiteluun:
1 kananmuna

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja juustoraaste. Sulata voi. Lisää kermaviili sekä sulatettu voi ja sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli se kahdeksi ympyräksi. Jaa molemmat ympyrät kahdeksaan osaan. Levitä kolmioiden leveään päähän juustoraastetta ja kieritä sarviksi leveästä päästä aloittaen. Voitele sarvet kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista juustosarvia uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Feta-paprikapiirakka

Tämän kasvispiirakan täytteen resepti löytyi osoitteesta Pirkka.fi. Pohjan valmistin itse. Alkuperäistä ohjetta on hiukan muunneltu.

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunamuusijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
1 dl vettä
100 g voita

Täyte:
1 sipuli
2 tomaattia
1 keltainen paprika
175 g fetajuustoa (kuutioina)
n. 20 kpl oliiveja
2 dl kermaa
2 munaa
1,5 dl juustoraastetta
1 tl basilikaa
ripaus suolaa
oliiviöljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi joukkoon. Sekoita taikina murumaiseksi. Lisää lopuksi joukkoon vesi ja sekoita. Anna taikinan turvota hetki. Voitele halkaisijaltaan 26 cm vuoka ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Kuori ja pilko sipuli. Kuullota pilkottua sipulia oliiviöljyssä pannulla hetki. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja suikaloi paprika. Valuta neste fetajuustosta ja oliiveista.

Levitä täytteen ainekset esipaistetun pohjan päälle. Vatkaa kerma ja kananmunat sekaisin. Mausta seos suolalla. Kaada kermakananmunaseos täytteiden päälle. Ripottele piirakan päälle juustoraastetta ja basilikaa. Paista 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.

Omenapiirakka

Tämä omenapiirakka on todella helppo valmistaa. Helppoudestaan huolimatta piirakka on erittäin hyvää. Itse korvasin mausteista inkiväärin kanelilla, koska inkivääriä ei sattunut omassa maustekaapissa olemaan tällä kertaa. Parhaimmillaan piirakka on vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa tarjottuna. Alkuperäinen resepti Kädenvääntöä blogista.

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1,5 dl sokeria

75 g voita

1,5 dl kermaa tai maitoa

2-3 omenaa

Sekoita keskenään kuivat aineet; vehnäjauho, leivinjauhe, kaneli, inkivääri ja sokeri. Sekoita pehmeä voi kuivien aineiden joukkoon. Lisää taikinaan lopuksi kerma/maito ja sekoita.

Vuoraa 18 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Levitä taikina tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle. Paloittele omenat kuorineen viipaleiksi. Painele omenaviipaleet taikinan päälle. Ripottele piirakan päälle kanelia ja sokeria sekä muutama nokare voita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Macaron leivokset

Macaron leivoksista sanotaan, että ne ovat haastavia leivottavia. Niiden leipomisessa on kuitenkin mahdollista onnistua, kun noudattaa ohjetta tarkasti ja punnitsee ainekset keittiövaa’alla. Tällä ohjeella olen leiponut macaroneja kahdesti ja molemmilla kerroilla olen onnistunut. Tällä kertaa käytin taikinan värjäykseen punajuurien lientä ja leivokset muuttuivat hieman rusehtaviksi paistettaessa. Kannattaa käyttää värjäykseen elintarvikevärejä, jotta saa haluamansa värin leivoksiin. Alkuperäinen resepti on Mansikkamäki blogista, josta löytyy paljon lisää vinkkejä ja yksityiskohtaiset ohjeet macaronien tekoon.

100 g mantelijauhetta

110 g kananmunan valkuaista (n. 3 kpl)

200 g tomusokeria

4 rkl sokeria
(elintarvikeväriä)

Täyte:

1 rasia Philadelphia Marabou tuorejuustoa (160 g)

Punnitse kaikki ainekset keittiövaa’alla. Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään. Siivilöi seos muutamaan kertaan paakkujen poistamiseksi ja mahdollisimman tasaisen lopputuloksen saamiseksi.

Vatkaa valkuaisia kunnes ne alkavat vaahtoutua ja lisää sokeria yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Valmis vaahto on paksua ja kiiltävää. Sekoita valkuaisvaahdon joukkoon haluamasi elintarvikeväri kevyesti käännellen. Sekoita valkuaisvaahdon joukkoon manteli-tomusokeri seos nuolijaa apuna käyttäen.

Pursota macaronit pellille pyöreäpäisellä tyllalla. Pursotetut ympyrät voivat olla halkaisijaltaan noin 2 cm. Leivinpaperille voi piirtää valmiit ympyrät macaronien pursotusta varten esimerkiksi kahden euron kolikolla.

Kopauta peltiä muutaman kerran, jolloin pursotetut macaron kuoret tasoittuvat ja leviävät. Anna seistä noin tunnin ajan ennen paistamista. Kuoret ovat valmiita paistettavaksi, kun pursotettujen macaron kuorien pinta muuttuu kiiltävästä mattapintaiseksi. Paista macaroneja 150 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Anna kuorien jäähtyä hetken ja täytä.

Banoffee punaherukoilla

Tässä banoffee torttu maustettuna punaviinimarjoilla. Kirpeät marjat sopivat hyvin tasoittamaan tortun makeutta. Alkuperäinen resepti Ullanunelmasta.

Pohja:

300 g kaurakeksejä

100 g voita

Täyte:

1 tlk karamellisoitua maitotiivistettä

2 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

2-3 banaania

2-3 dl punaherukoita

kaakaojauhetta

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita murskatut keksi ja voisula keskenään. Vuoraa 18 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Levitä seos leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohja jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Levitä karamellisoitu maitotiiviste jähmettyneen pohjan päälle. Paloittele banaani ja laita banaaniviipaleet karamellisoidun maitotiivisteen päälle. Ripottele sekaan punaherukoita. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon vaniljasokeri. Päällystä torttu vaahdotetulla kermalla, banaaniviipaleilla ja punaherukoilla. Lopuksi ripottele pinnalle kaakaojauhetta. Tarjoa heti.

Sitruuna-vaniljakiepit

Nämä sitruuna-vaniljakiepit olivat tosi hyviä, maultaan pehmeitä ja vaniljaisia. Reseptiä on hieman muunneltu alkuperäisestä. Alkuperäinen resepti mtv3.fi Makuja -sivulta.

Taikina:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

2 rkl kardemummaa

12-14 dl vehnäjauhoja

200 g voita

Sitruuna-vaniljakreemi:

150 g pehmeää voita

3 dl tomusokeria

1 pussi vaniljakastikejauhetta (esim. Ekströms)

1 dl maitoa

250 g maitorahkaa

1 sitruunan raastettu kuori

Voiteluun:

1 kananmuna

Valmista pullataikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää maidon joukkoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja pikkuhiljaa koko ajan taikinaa vaivaten. Lisää lopuksi sulatettu voi ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina liinalla ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Valmista sitruuna-vaniljakreemi. Sekoita vaniljakastikejauho ja maito keskenään. Anna turvota hetki. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää valmis vaniljakastike joukkoon. Sekoita rahka ja sitruunankuoriraaste täytteeseen.

Kauli pullataikinasta suorakaiteenmallinen suuri levy ja levitä päälle täyte. Taittele levy pituussuunnassa kolmeen kerrokseen ja leikkaa taitellusta levystä n. 2 cm:n paloja (n. 35 kpl). Kierrä palat spiraaliksi ja kiepauta solmuksi. Kohota pullia liinan alla puolituntia. Voitele pullat kananmunalla. Paista n. 250-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Pullista voi myös tehdä perinteisen korvapuustin mallisia kieppien sijaan.