Vadelma ja valkosuklaa sopivat mitä parhaimmin yhteen, kuten näissäkin muffinsseissa. Ohjeella valmistuu noin 12-20 kappaletta muffinsseja riippuen vuokien koosta. Resepti löytyi täältä. Reseptistä poiketen korvasin osan vehnäjauhoista spelttijauhoilla.
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl Flora vanillaa
100 g valkosuklaata
2 dl vadelmia
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kuivat aineet eli vehnäjauhot, spelttijauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sulata ja jäähdytä voi. Rouhi valkosuklaa karkeaksi rouheeksi. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta, sulaa voita ja Flora vanillaa. Sekoita varovasti ja lisää lopuksi joukkoon valkosuklaarouhe ja vadelmat. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti