Savuporopiirakka

Tässä resepti herkulliseen savuporopiirakkaan. Alkuperäinen resepti on Kinuskikissalta. Itse tein piirakan hieman muokattuna ja eri pohjalla. Löysin kaupasta valmista savupororouhetta, josta piirakka olikin kätevä valmistaa. Suolaa ei täytteeseen tarvitse laittaa ollenkaan, koska raaka-aineet itsessään ovat sen verran suolaisia. Ruokaisa piirakka, jota voi tarjota vaikka salaatin kera.

Pohja:
150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

3 rkl vettä

1/4 tl suolaa

Täyte:

150 g kylmäsavupororouhetta

200 g raejuustoa

2 munaa

2 dl kermaa

1 pieni punasipuli

1 dl hienonnettua persiljaa ja ruohosipulia

1 dl juustoraastetta

Pinnalle:
1 dl juustoraastetta

Tee ensin pohja. Sekoita keskenään pehmeä voi ja loput ainekset. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen aineet kulhossa sekaisin. Levitä täyte pohjan päälle ja ripottele päälle juustoraaste. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Voit peittää piirakan paiston aikana foliolla, jos pinta meinaa tummua liikaa. Koristele persiljalla.