Mainion ohrarieskan ohjeen löysin Satu Koiviston Gastronaatti kirjasta. Munavoi sopii rieskojen kaveriksi. Parhaimmillaan rieskat ovat lämpimänä tarjoiltuina.
4 dl ohrasuurimoita
2 dl kuohukermaa
7 dl maustamatonta jogurttia
1 dl vettä
1 kananmuna
2 rkl sulatettua voita
1 tl suolaa
Keitä ohrasuurimot kypsiksi. Sekoita keitetyn ohran kanssa kaikki muuta aineet sekaisin. Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista ohrarieskaa 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja pinta ruskistunut.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti